вещества эмульгирующих жиры

Сухой яичный белок желток купить Украина альбумин - Сухой ферментированный яичный желток (термостабильный)

т./ф. +38(062)3860014 +38 095 3685608 +38 067 5681146 Европейское качество Ответственность Кратчайшие сроки поставок Конкурентные цены

Сухой ферментированный яичный желток (в порошке) - это концентрат, содержащий полный спектр питательных веществ: протеины, жиры и витамины, сопровождаемые такими ценными эмульгирующими веществами как лецитин, холестерин и липопротеин. Продукт обработан ферментом фосфолипазой А2 для повышения эмульгирующей способности и термостабильности. Сухой ферментированный яичный желток польского завода OVOPOL Sp.z o.o. производится в соответствии с законами о производстве продуктов питания в ЕС. Исходное сырье: свежий яичный желток обработанный ферментом. Применение Для производства - лапши, майонезов (в т.ч. горячим методом), соусов, теста, паштетов, кулинарных изделий и так далее. Коэффициенты замены Желток в порошке применяется с водой в пропорции 1:1. Один килограмм желткa в порошке соответствует 124 желткам свежих яиц весом 50 грамм. Физико-химические свойства Содержание воды макс. 4.0% Растворимость мин. 85.0% Протеины мин. 28.0% Жиры мин. 50.0% Грануляция 16.0 меш Тяжелые металлы (свинец) макс. 10.0млн.-1 pH 5.5-7.0 Эмульгирующая способность 1100±50мл Вкус и запах натуральный, характерный для куриного яйца Содержание калорий в 100 гр. 640 ккал или 2340 кДж Микробиологические свойства Мезофильные аэробные бактерии в 1,0 г 10 000 Enterobacteriaceae в 1,0 г 100 S.aureus в 1,0 г отсутствуют Сальмонелла в 25,0 г отсутствует Упаковка Бумажный мешок 25 кг с внутренним мешком из полиэтилена. Условия и срок хранения 18 месяцев от даты производства. Хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте. Дополнительная информация ГМО: свободный продукт от ГМО Радиация: продукт не был подвержен ультрафиолетовому или ионному излучению Потенциальные аллергены: kуриные яйца (порошок)

Онлайн всего: 0 Гостей: 0 Пользователей: 0

альбумин яичный пищевой порошок Украина цена купить сухой яичный белок желток Украина купить цена сухой яичный альбумин сухой яичный белок купить в Украине сухой яичные продукты покупка продажа яичного белка в Украине купить сухой яичный белок желток альбумин в Украине

source